Tủ lạnh là một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, an toàn, tránh được vi khuẩn và nấm mốc. Tuy nhiên, nếu bảo quản thực phẩm không đúng cách, thực phẩm có thể bị hư hỏng, biến chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là một số cách bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh:
Nội dung
1. Phân loại thực phẩm
Trước khi cho thực phẩm vào tủ lạnh, bạn cần phân loại thực phẩm theo các nhóm:
- Thực phẩm tươi sống: bao gồm thịt, cá, hải sản, trứng,… cần được bảo quản ở ngăn đông hoặc ngăn mát, tùy vào thời gian bạn sẽ sử dụng sau khi mua về.
- Thực phẩm chín: bao gồm cơm, canh, rau củ,… cần được bảo quản ở ngăn mát.
- Thực phẩm chế biến sẵn: bao gồm xúc xích, giò chả,… cần được bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đông.
2. Đóng gói thực phẩm
Đóng gói thực phẩm giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon, tránh bị khô héo, dập nát và nhiễm khuẩn. Bạn nên đóng gói thực phẩm kín, tránh để thực phẩm tiếp xúc với không khí. bạn có thể để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào đóng gói, và có thể sử dụng máy hút chân không thực phẩm để đóng gói giữ được độ tươi.
3. Sắp xếp thực phẩm hợp lý
Sắp xếp thực phẩm hợp lý giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn. Bạn nên sắp xếp thực phẩm theo thứ tự từ trên xuống dưới, từ trước ra sau, từ mới đến cũ. Thực phẩm tươi sống nên được sắp xếp ở ngăn đông hoặc ngăn mát dưới cùng. Thực phẩm chín nên được sắp xếp ở ngăn mát trên cùng.
4. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên giúp loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc, bảo vệ thực phẩm khỏi bị hư hỏng. Bạn nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần/tuần. Việc tủ lạnh sạch cũng làm giảm các mùi thực phẩm lẫn nhau, giữ tủ luôn sạch sẽ và cảm giác yên tâm.
5. Chú ý đến thời hạn sử dụng
Hãy chú ý đến thời hạn sử dụng của thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Thực phẩm đã hết hạn sử dụng không nên sử dụng, vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Một số lưu ý cụ thể khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:
- Thịt, cá, hải sản: Nên bảo quản ở ngăn đông hoặc ngăn mát dưới cùng. Khi bảo quản thịt, cá, hải sản trong ngăn đông, bạn nên chia nhỏ thực phẩm thành từng phần vừa ăn, bọc kín thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng thực phẩm, túi đựng thực phẩm và hút chân không.
- Trứng: Nên bảo quản ở ngăn mát trên cùng. Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 tuần.
- Rau củ quả: Nên bảo quản ở ngăn mát. Rau củ quả nên được rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh. Bạn có thể bọc kín rau củ quả bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo để giữ được độ tươi ngon.
- Thực phẩm chín: Nên bảo quản ở ngăn mát trong vòng 2-3 ngày. Bạn có thể cho thực phẩm chín vào hộp đựng thực phẩm hoặc bọc kín thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Nên bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đông. Thực phẩm chế biến sẵn thường có thời hạn sử dụng được ghi trên bao bì.
Bằng cách bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh, bạn có thể giữ được độ tươi ngon và chất lượng của thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.