Bò kho khoai tây cà rốt là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, trong mâm cơm hàng ngày hoặc món bò kho khoai tây còn được ưu ái xuất hiện trên mâm cỗ của nhiều gia đình miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và khoai tây, cà rốt bùi bùi. Đây là món ăn thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Nội dung
Nguyên liệu cho món bò kho khoai tây cà rốt:
- Thịt bò: 500g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị: bột canh, dầu hào, nước mắm, tương ớt, tiêu, gói ngũ vị hương.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 gói ngũ vị hương trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn ( để lại 1 củ tỏi nguyên tép để cho vào nồi kho ).
Bước 2: Xào thịt bò
Cho thịt bò vào chảo nóng, xào với lửa lớn cho thịt săn lại.
Bước 3: Nấu bò kho
Cho thịt bò vào nồi, thêm cà chua, hành tím, tỏi, gừng vào xào cùng.
Khi cà chua chín mềm, cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng cho thịt bò chín mềm.
Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, đun thêm khoảng 30 phút cho khoai tây và cà rốt chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tương ớt nếu thích.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc bò kho ra tô và thêm rau mùi ta trang trí, ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì cũng rất tuyệt vời.
Lưu ý
- Nên chọn thịt bò bắp hoặc thịt bò nạm để món ăn ngon và mềm hơn.
- Có thể thêm hành tây và lá gừng vào nồi bò kho để món ăn thêm hấp dẫn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm món ăn bị mặn.
Món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon, đậm đà là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức trên mà Cuahanggiadung.vn đã giới thiệu!
Các mẹo nấu bò kho khoai tây cà rốt ngon
- Để thịt bò mềm, bạn có thể ướp thịt với nước tương và rượu trắng trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Nên đun liu riu để thịt bò chín mềm và ngấm gia vị.
- Không nên đun quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai.
- Bạn có thể cho thêm chút bột năng hoặc bột bắp vào nồi bò kho để nước súp sánh và đẹp mắt hơn.
- Bạn cũng có thể thêm nước cốt dừa để món ăn thêm sánh và thêm hương vị.
Những món ăn có thể ăn kèm với bò kho khoai tây cà rốt
- Cơm
- Bún
- Bánh mì
- Phở
- Mì
Món rau ăn kèm với bò kho khoai tây cà rốt
- Rau thơm
- Hành lá
- Rau mùi
- Dưa chuột
- Cà chua
- Xà lách