Món cá kho cà chua – Hương vị đậm đà, khó quên

Cá kho cà chua là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe với nguyên liệu từ cá. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cá kho cà chua có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau, trong đó có cá nục, cá thu, cá ngừ, cá basa, cá điêu hồng. Mỗi loại cá đều có hương vị và cách chế biến riêng, tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Cách chọn cá kho cà chua ngon

Để món cá kho cà chua ngon, bạn cần chọn cá tươi, có thịt chắc, không bị ươn. Cá nục, cá thu, cá ngừ, cá basa, cá điêu hồng đều là những loại cá ngon, thích hợp để kho cà chua.

• Cá nục: Cá nục có thịt ngọt, thơm, giá thành rẻ. Cá nục kho cà chua có màu sắc bắt mắt, vị ngọt đậm đà.
• Cá thu: Cá thu có thịt chắc, béo ngậy. Cá thu kho cà chua có vị ngọt thanh, béo ngậy, rất hấp dẫn.
• Cá ngừ: Cá ngừ có thịt ngọt, dai. Cá ngừ kho cà chua có vị ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng.
• Cá basa: Cá basa có thịt trắng, mềm, ít xương. Cá basa kho cà chua có vị ngọt thanh, dễ ăn.
• Cá điêu hồng: Cá điêu hồng có thịt chắc, ngọt. Cá điêu hồng kho cà chua có vị ngọt đậm đà, hương thơm quyến rũ.

Cách làm cá kho cà chua

Cách kho cá cà chua cơ bản như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành khô, tỏi bóc vỏ, gừng băm nhỏ.
2. Rán cá:
   • Với 1 số loại cá như cá nục, cá basa, cá điêu hồng, cá thu ta cần rán qua cá trước.
3. Xào cà chua:
   • Hành khô, tỏi băm, gừng cho vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào qua cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
4. Kho cá:
   • Cho cá vào nồi, đổ gia vị cùng cà chua đã xào vào
   • Cho nước vào xâm xấp mặt cá, đun sôi.
   • Kho cá ở lửa nhỏ, đun đến khi cá chín mềm, nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Mẹo nấu cá kho cà chua ngon

• Để cá giảm mùi tanh, bạn có thể rửa cá bằng nước muối pha loãng hoặc dùng gừng, chanh chà xát lên cá.
• Bạn có thể thêm một ít ớt băm vào kho cùng cá để món ăn có vị cay cay, kích thích vị giác.
• Nếu muốn món ăn có vị chua chua, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc chanh vào kho cùng cá.

Thay đổi khẩu vị với các món cá kho cà chua biến tấu

Ngoài cách kho cá cà chua cơ bản, bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các nguyên liệu khác như:

• Cá kho măng chua: Cho thêm măng chua vào kho cùng cá sẽ tạo nên món ăn chua chua, ngọt ngọt, rất hấp dẫn.
• Cá kho cà chua nấm: Cho thêm nấm rơm, nấm hương vào kho cùng cá sẽ tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.

Cá kho cà chua là món ăn ngon, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm theo hướng dẫn của Cuahanggiadung hôm nay cho món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!