Cách làm món cá kho cải chua hao cơm cho gia đình bạn.

Cá kho cải chua là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, các gi vị hòa quyện: chua nhè nhẹ của dưa, ngọt thanh của cá và vị beo béo của thịt ba chỉ. Món ăn này có thể được chế biến với nhiều loại cá khác nhau, nhưng ngon nhất là cá chép.

Nguyên liệu chế biến món cá kho cải chua:

• 1 con cá chép khoảng 1kg
• 200g thịt ba chỉ
• 200g dưa cải chua
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng tương bần
• Hành lá, rau răm, ớt

Cách làm món cá kho cải chua:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Dưa cải chua rửa sạch, vắt ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, rau răm, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp cá

• Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng dầu hào trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

3. Kho cá

• Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
• Cho cà chua vào, xào cho cà chua chín mềm.
• Cho cá vào nồi, thêm dưa cải chua, hành tím, tỏi băm, tương bần, 1 bát con nước lọc, đun sôi ( nếu vị chua chưa đủ bạn có thể nêm nếm thêm nước dưa chua ).
• Giảm lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, rau răm, ớt thái nhỏ vào, đảo đều.

4. Trình bày và thưởng thức

• Cho cá kho cải chua ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Mẹo nhỏ:

• Để món cá kho cải chua ngon hơn, bạn nên chọn cá chép tươi, thịt chắc.
• Khi kho cá, bạn nên kho bằng nồi đất để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà.
• Bạn có thể cho thêm một ít nước mắm vào khi kho cá để món ăn thêm đậm đà.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt.

Kết luận

Cá kho cải chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản trên mà Cuahanggiadung.vn giới thiệu, bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.