Canh gà nấu măng chua là một món ăn lạ với nhiều người nhưng lại vô cùng ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị chua chua, của măng, vị ngọt của thịt gà, hòa quyện với các gia vị tạo nên một hương vị vô cùng đặc trưng.
Bạn hãy cùng Cuahanggiadung chế biến món này cho bữa cơm gia đình mình nhé.
Nội dung
Nguyên liệu làm món canh gà nấu măng
- Gà ta: 1kg
- Măng chua: 500g
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, rau mùi tàu
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, mì chính
Cách làm canh gà nấu măng
Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Măng chua rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái lát.
- Hành lá, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp gà
- Cho gà vào bát to, ướp với hành khô, tỏi băm, gừng thái sợi, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Nấu gà
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho gà đã ướp vào xào săn.
- Cho măng chua vào xào cùng với gà.
- Thêm 1 lít nước vào, đun sôi.
Nấu măng
- Đun nhỏ lửa, đun đến khi măng chín thì cho hành lá, rau mùi tàu vào, tắt bếp.
Thành phẩm
Canh gà nấu măng chua có màu sắc bắt mắt, thịt gà mềm ngon, măng chua giòn giòn, nước dùng đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì rất hao cơm.
Mẹo nấu canh gà nấu măng chua ngon
- Để thịt gà không bị tanh, bạn có thể rửa gà bằng rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ.
- Để măng chua không bị chua quá, bạn có thể ngâm măng chua với nước vo gạo trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Bạn có thể cho thêm một ít cà chua vào nấu cùng để món ăn thêm đẹp mắt và thơm ngon.
Thay đổi khẩu vị
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món gà nấu măng chua bằng cách thêm các nguyên liệu khác như:
- Gà nấu măng chua với nấm: Cho thêm nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư vào nấu cùng.
- Gà nấu măng chua với thịt bò: Cho thêm thịt bò vào nấu cùng.
- Gà nấu măng chua với trứng non: Cho thêm trứng gà non vào nấu cùng.
Chúc bạn thành công với món canh gà nấu măng chua thơm ngon, đậm đà này nhé!