Chân gà luộc chấm muối ớt là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Món ăn này có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thịt chân gà dai ngon, ăn kèm với muối ớt thì rất hấp dẫn.
Nội dung
Nguyên liệu làm chân gà luộc chấm muối ớt
- Chân gà: 500g
- Muối: 1 thìa ăn cơm
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Củ sả: 3 củ
- Củ gừng: 1 nhánh
- Củ nghệ: 1/2 củ
- Lá chanh: 10 lá
- Gia vị: Tiêu, đường, mì chính.
Cách làm chân gà luộc chấm muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng, bóc bỏ phần da ở chân.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Củ sả, gừng nghệ rửa sạch đập rập cắt lát
- Lá chanh thái sợi nhỏ
Luộc chân gà
- Cho chân gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 7 lá chanh, và các nguyên liệu sả, gừng, nghệ đã sơ chế vào nồi đun sôi.
- Luộc chân gà trong khoảng 10 phút cho chân gà chín, bạn có thể để lửa nhỏ sau khi nước sôi.
Muối Chấm chân gà
- Pha muối ớt theo tỷ lệ: 1 thìa muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 nước cốt quả chanh, ớt băm, lá chanh.
- Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, bạn có thể thêm 1/2 củ hành tím thái lát vào cho thơm.
Thành phẩm
Chân gà luộc chín, thơm ngon, chấm với muối ớt chua cay mặn ngọt thì rất hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với rau răm, chanh, hoặc tương ớt.
Mẹo làm chân gà luộc ngon
- Chọn chân gà tươi ngon, có màu vàng nhạt, không có mùi hôi.
- Khi luộc chân gà, không nên luộc quá lâu, chân gà sẽ bị mềm.
- Sau khi chân gà chín vớt ra bát nước đá lạnh để chân gà giòn hơn ( nếu bạn muốn )
Thay đổi khẩu vị
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món chân gà luộc chấm muối ớt bằng cách thêm các nguyên liệu khác như:
- Chân gà luộc chấm muối ớt xanh: Cho thêm ớt xanh vào muối chấm
- Chân gà luộc chấm muối ớt cay: Thêm nhiều ớt vào muối ớt.
- Chân gà luộc chấm muối ớt sả: Cho thêm một ít sả băm nhỏ vào muối ớt.
Chúc bạn thành công với món chân gà luộc chấm muối mà Cuahanggiadung giới thiệu hôm nay nhé!