Gà roti nước dừa là một món ăn thơm ngon, đậm đà, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm của các loại gia vị, thịt gà mềm ngon, ăn cùng cơm nóng thì rất hao cơm. Cách làm gà roti nước dừa không quá khó, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức mà Cuahanggiadung giới thiệu sau đây.
Nguyên liệu nấu gà roti nước dừa
- Đùi gà: 500g
- Nước dừa: 200ml
- Nước tương: muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
Cách làm gà roti nước dừa
Sơ chế nguyên liệu:
- Đùi gà rửa sạch, để nguyên cả đùi hoặc chặt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp gà:
- Cho đùi gà vào tô, ướp với tỏi, hành tím băm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu xay, bột ngũ vị hương, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Nấu gà roti:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già.
- Cho đùi gà đã ướp vào rán vàng đều 2 mặt.
- Thêm nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 30 phút cho gà chín mềm, nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
Múc gà roti nước dừa ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức cùng cơm nóng.
Mẹo nấu gà roti nước dừa ngon:
- Để gà không bị tanh, bạn có thể rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng hoặc dùng gừng, chanh chà xát lên gà.
- Chiên gà ở lửa vừa lớn để gà không bị khô và nhanh vàng.
- Khi kho gà, bạn nên kho lửa nhỏ để gà chín từ từ, thịt gà sẽ mềm ngon và không bị nát.
- Bạn có thể thêm một ít cà chua hoặc dứa vào kho cùng gà để món ăn thêm hấp dẫn.
Thay đổi khẩu vị:
Ngoài cách làm gà roti nước dừa truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các nguyên liệu khác như:
- Gà roti nước dừa nghệ: Cho thêm một củ nghệ tươi giã nhuyễn vào ướp gà cùng các gia vị khác.
- Gà roti nước dừa hành tây: Cho thêm một củ hành tây vào kho cùng gà.
- Gà roti nước dừa khoai tây: Thêm khoai tây vào kho cùng gà.
Chúc bạn thành công với món gà roti nước dừa thơm ngon, đậm đà này nhé!