Rau muống là một loại rau quen thuộc với người Việt Nam, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Rau muống có giá thành rẻ, dễ mua, dễ chế biến và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Rau muống có tác dụng gì?
Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Vitamin A: Giúp bảo vệ mắt, tăng cường thị lực.
- Vitamin C: Giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa.
- Vitamin K: Giúp đông máu, giảm nguy cơ chảy máu.
- Chất xơ: Giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, giảm táo bón.
- Chất đạm: Giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất sắt: Giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Một số món ăn từ rau muống – rau muống có tác dụng gì
Sau khi đã tìm hiểu được rau muống có tác dụng gì với sức khỏe, bạn có thể chế biến rau muống thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như:
- Rau muống luộc: Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất ngon và bổ dưỡng.
- Rau muống xào tỏi: Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn.
- Rau muống xào trứng: Món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng.
- Canh rau muống nấu tôm: Món canh thanh mát, giải nhiệt.
- Canh rau muống nấu cua: Món canh bổ dưỡng, giàu đạm.
- Rau muống chấm kho quẹt: Món ăn dân dã, đậm đà hương vị.
Mẹo luộc rau muống xanh
Để rau muống luộc được xanh, Cuahanggiadung mách bạn bạn một số mẹo sau:
- Chọn rau muống tươi, không bị dập nát.
- Rửa rau muống sạch với nước nhiều lần, có thể ngâm rau với nước muối pha loãng trong 10-15 phút để loại bỏ bùn đất bẩn và vi khuẩn.
- Cho rau muống vào nồi nước đang sôi già, thêm một ít muối và đậy vung lại.
- Luộc rau trong khoảng 3-5 phút, tùy theo độ dày của rau và độ chín mong muốn của bạn.
- Sau khi luộc, vớt rau ra và cho ngay vào thau nước lạnh để rau được xanh và giòn.
Kết luận
Rau muống là một loại rau dễ ăn và bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung rau muống vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình.