Quả sung xanh là một loại quả quen thuộc ở Việt Nam, có thể ăn tươi trực tiếp hoặc muối chua. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, quả sung xanh còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của quả sung xanh qua bài viết này bạn nhé.
Nội dung
Giá trị dinh dưỡng – Tác dụng của quả sung xanh
Quả sung xanh là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, quả sung xanh còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:
- Vitamin A: tốt cho mắt
- Vitamin C: tăng cường hệ miễn dịch
- Vitamin K: giúp đông máu
- Kali: điều hòa huyết áp
- Canxi: tốt cho xương
- Sắt: giúp sản xuất hồng cầu
Tác dụng của quả sung xanh đối với sức khỏe
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Chất xơ trong quả sung xanh giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
- Giảm huyết áp: Kali trong quả sung xanh giúp giãn mạch máu, từ đó làm giảm huyết áp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong quả sung xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Giảm cholesterol: Chất xơ trong quả sung xanh giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
- Tốt cho tim mạch: Kali trong quả sung xanh giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Quả sung xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ mang thai, bao gồm axit folic, sắt, kali và vitamin C.
- Tốt cho bà mẹ sau sinh: Quả sung xanh giúp tăng tiết sữa và cải thiện sức khỏe của bà mẹ sau sinh.
Cách làm món sung xanh muối sổi – tác dụng của quả sung xanh
Từ những tác dụng của quả sung xanh, Cuahanggiadung sẽ hướng dẫn bạn 1 cách làm món sung xanh muối sổi là một món ăn dân dã, dễ làm và có hương vị thơm ngon. Món ăn này có thể được dùng ăn kèm với cơm, bún hoặc làm món nhậu.
Nguyên liệu:
- 500g quả sung xanh
- 2 muôi nước mắm nguyên chất
- 2 quả chanh
- 100g đường
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- Gia vị: muối, tiêu, tương ớt.
Cách làm:
- Quả sung xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm quả sung trong nước muối chanh pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa chát.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Cho quả sung vào một hũ thủy tinh. Cho tiếp tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, đường vào hũ.
- Đậy nắp hũ kín, ngâm trong khoảng 2-3 tiếng là có thể ăn được.
Mẹo nhỏ:
- Để món sung xanh muối sổi giòn ngon, bạn nên chọn quả sung nhỏ, còn non.
- Nếu không thích vị chát của quả sung, bạn có thể ngâm quả sung trong nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng.
- Bạn có thể thêm các gia vị khác như gừng, sả, lá chanh, tương ớt để món ăn thêm thơm ngon.
Sung xanh muối sổi là một món ăn đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhé!